【课程简介】
在餐饮业竞争加剧与消费升级的双重驱动下，行业正经历从“规模扩张”向“价值深耕”的转型。本研修班依托北京大学的学术资源，聚焦“可持续发展”核心命题，深度拆解四大模块:品牌战略升级、消费者心智占领、连锁标准化体系、AI赋能智能增长。通过系统化课程设计，帮助餐饮企业突破同质化困局，构建长期竞争优势。
【核心价值】
1.战略体系构建
掌握从品牌定位到连锁扩张的全链路战略规划方法，学习如何通过差异化策略抢占市场份额。
2.消费者行为洞察
解析用户心智模型，结合心理学与营销工具打造高粘性品牌认知，提升复购率与口碑传播效能。
3.标杆管理赋能
引入国际标杆管理方法论，对标头部企业运营流程，优化组织效率与标准化建设能力。
4.AI转型实践
探索AI技术在餐饮场景中的应用(如智能选址动态定价、数据化决策)，实现降本增效与业务创新。
薛旭
黄俊立
姚瑞军
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